冷庫進(jìn)行生產(chǎn)管理能力及容量的確定和計算技術(shù)規(guī)范 1．本規(guī)范可以適用于肉乳工業(yè)部所屬的冷庫，以及企業(yè)各部和部門員工所屬公司分配性冷庫，儲備冷庫和生產(chǎn)性冷庫。廣州冷庫安裝公司注意使用中應(yīng)注意硬物對庫體的碰撞和刮劃。因為可以造成庫板的凹陷和銹蝕，嚴(yán)重的會使庫體局部保溫性能降低。廣州冷庫公司根據(jù)所存放物品的物化性質(zhì)，選擇確定冷庫庫內(nèi)溫度。不同物質(zhì)所需的制冷量不同， 冷庫配置也不一樣。冷庫安裝根據(jù)自己建筑物的特點和本地的水源情況，選擇制冷機(jī)的制冷方式，一般有風(fēng)冷和水冷（制冷機(jī)是分冷式的用戶只需選擇安放的位置即可，制冷機(jī)是水冷式的用戶還需配置水池或深水井、循環(huán)水管道及水泵、冷卻塔的安放位置）。

魚類工業(yè)的冷庫發(fā)展以及中國罐頭工廠的水果、漿果、蔬菜凍結(jié)車間，共生產(chǎn)能力按各有關(guān)管理部門的條例內(nèi)容進(jìn)行分析計算。

2．冷庫的生產(chǎn)管理能力，即指每晝夜變化最大問題可能進(jìn)行冷卻和凍結(jié)肉的數(shù)量；冷庫的容量，則指在企業(yè)同時間內(nèi)凍肉和冷卻系統(tǒng)貨物的最大程度可能儲藏量，均以噸計算。

冷藏庫的容量是由下列因素決定的:

（1）日夜冷卻的生產(chǎn)率，

(2)每晝夜進(jìn)行凍結(jié)間和速凍技術(shù)設(shè)備的生產(chǎn)率，

(3)凍肉以及冷藏間的容量；

（4）冷卻器的容量。

圖4。冷庫的生產(chǎn)能力應(yīng)當(dāng)在充分利用冷庫面積和容量，采用先進(jìn)的堆垛技術(shù)指標(biāo)、工藝條件和先進(jìn)的勞動生產(chǎn)組織形式的情況下計算。

5．確定企業(yè)冷庫進(jìn)行生產(chǎn)管理能力時，冷卻間和凍結(jié)間的堆裝指標(biāo)和肉類冷凍產(chǎn)品加工工作時間應(yīng)按上一年中發(fā)展最好的月份所達(dá)到的實際勞動生產(chǎn)率可以確定。同時，每米吊軌或每平方米庫房建筑施工面積的堆貨量不應(yīng)小于附錄所規(guī)定的數(shù)字，而冷凍技術(shù)加工處理時間也不應(yīng)大于附錄中的數(shù)字。當(dāng)儲藏其他不同種類貨物時，每立方米的堆裝指標(biāo)，應(yīng)用研究同樣重要方法分析計算。